am 20.Mai kochte die aus dem Iran geflüchtete kurdische Christin Nahid für unser Projekt Khorescht-e Fesendschan – Hühnerragout mit Walnuss. Für die Kamera wurde alles in der Gemeinschaftsküche im Asylbewerberheim Greifswald von Nahid Vorbereitet. Von Kurkuma bis Safran und von Pistazien bis Walnüssen reichten die feinen Zutaten. Nahids Mann Alan, der mit ihr den langen Weg aus dem Iran bis hier, zu Fuß und per Laster vor acht Monaten, geflohen war, spielte auf seiner Tar, der traditionellen Laute aus dem Iran, und erfüllte die geräumige Küche mit persischem Flair. Nach gut drei Stunden war das iranische Festtagesgericht fertig zubereitet und konnte serviert werden. Wir durften uns selbst davon überzeugen, wie köstlich, würzig, nussig von Salat begleitet das Khorescht-e Fesendschan schmeckte – köstlich!
